糖尿病患者饿了吃什么零食好？

选择：鸡蛋和鹌鹑蛋是优质蛋白质的来源，且含有多种维生素和矿物质。推荐自制水煮蛋、水蒸蛋、卤鸡蛋，避免选择煎蛋和包装的卤鸡蛋，因为含钠量高。

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可食用量：每次可以吃1个鸡蛋或等量鹌鹑蛋（约4-5个），既饱腹又能补充蛋白质（约6-7克）。

选择：选择脂肪含量较低的原味坚果²，如核桃、杏仁、腰果、开心果、瓜子等。不要选择盐焗、奶油、油炸或糖渍坚果。

选择：优先选择食用血糖生成指数较低的水果，如苹果、梨、柚子、猕猴桃、草莓、蓝莓、柑橘、樱桃、桃等。避免吃榴莲、菠萝蜜、荔枝、龙眼、百香果、无花果、山楂等糖分过高的水果。

食用方法：水果可以直接食用，也可以切片后搭配酸奶或坚果作为水果沙拉食用。

可食用量：每天100-200克，根据水果的大小和糖分含量适当调整。

选择：建议选择全谷物制成的无糖、无添加剂的粗粮制品，如荞麦片。

可食用量：根据2022年版《中国居民膳食指南》建议³，全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的1/3。作为加餐，建议粗粮制品的摄入量控制在50克左右。

选择：牛肉干富含蛋白质，且脂肪含量相对较低，是糖尿病患者补充能量的良好选择。建议选择低盐、低脂、无添加剂的牛肉干。

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制作方法：

1.牛里脊肉切条后，加入葱、姜、蒜、盐、生抽等调味料搅拌均匀，腌制1-2小时。注意控制盐和调味料的使用量，避免摄入过多盐，食盐的摄入量限制在每天5克以内，合并高血压的糖尿病患者要进一步限制食盐的摄入量⁴。

2.将腌制好的牛肉炒出水分后捞出备用。

3.放入烤箱，上下200℃烤20-50分钟，根据个人口味调整烤制时间。

可食用量：每次食用量控制在30克左右，有利于补充蛋白质和铁。